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IM体育官方网站首页 “非遗菜”成为新宠，北京烤鸭、本帮红烧肉、贵州酸汤鱼等抖音团购翻倍

发布日期：2026-06-14 06:45 点击次数：75

2026年文化和当然遗产日到来之际，抖音糊口管事发布了非遗有关场所菜花费数据。放荡本年6月，平台非遗牌号菜花费热度握续攀升，安徽臭鳜鱼、本帮红烧肉、北京烤鸭、贵州酸汤鱼等非遗有关菜品抖音团购均结束同比增长翻倍，西湖醋鱼团购增长高达32倍、上海本帮菜团购销售额同比增长230%。越来越多花费者通过短视频和直播"种草"、到店品鉴各地传统风姿，非遗身手好意思食正通过淆乱的堂食花费欺压传承发展。

抖音糊口管事数据涌现，本年放荡6月，平台非遗菜系团购销售额同比增长显耀，其中上海本帮菜增幅达230%，领跑各场所菜系。据了解，上海本帮菜肴传统烹调身手于2014年被列入第四批国度级非物资文化遗产名录。其中的红烧肉、响油鳝糊、油爆虾、糟熘鱼片等代表牌号菜，颇受上海土产货及寰宇门客宽宥。其中，具有上海“浓油赤酱”典型作风的本帮红烧肉，抖音团购销售额同比增长146%。

从更多具体菜品来看，多谈领有国度级非遗"身份"的场所牌号菜在抖音团购销售上弘扬拉风。杭帮菜确方丈旦角——西湖醋鱼，抖音团购销售额同比激增高达32倍。大煮干丝——这一淮扬菜刀工身手的代表作，同比增长364%。蟹黄汤包皮薄如纸、汤汁充盈，在江苏多个场所其制作身手均被列入场所非遗名录，也结束了86%的团购销售额同比增长。

北京烤鸭享誉寰宇。"全聚德挂炉烤鸭身手""低廉坊焖炉烤鸭身手"均为国度级非遗，两大着名品牌在抖音握续走俏，带动北京烤鸭全体上半年抖音团购销售额增长124%。全聚德、低廉坊在抖音糊口管事近期开展的“了不得的中国菜”主题专项算作中，也有上佳弘扬，团购交往额握续攀升。凯里酸汤鱼肉质细嫩、酸鲜厚味、爽口开胃，其制作身手于2021年入选国度级非遗名录。本年上半年，以凯里酸汤鱼为代表的贵州酸汤鱼团购销售额增长109%。

据悉，抖音糊口管事于本年5月平定起始“了不得的中国菜”主题专项，IM体育官方网站首页联袂明星、达东谈主和实体商家，并联动超50家场所文旅长入共创，为各地牌号滋味发声，进一步激动场所风姿破圈。来自寰宇各地的“非遗菜”借助算作在平台大放异彩，让门客们获取了味蕾与文化交汇的双重体验。

算作技艺，江山屯多地同步发力，通过多重直播体式和短视频等提成交、促滚动，非遗菜品铁锅炖大鹅走俏。小吊梨汤以官播大场蓄势、达东谈主短视频矩阵种草、抖音搜索场景相接，其6月来自视频支付销售额较上月同期增长超17倍。额娘则以头部达东谈主种草、管事商代播、土产货推精确投流三重举措联动，助销非遗春饼烤鸭双东谈主套餐。

此外，绿草地开启达播、自播、视频宣发和门店扫码组互助销霸占商机，其牌号菜品茶油炒土鸡食材为大山里的鸡场散养鸡，在算作助力下握续热销。大张烙馍村通过短视频呈现徐州烙烙馍身手的匠心经过，受到宽广粉丝意思意思，激动烙馍卷馓子握续出圈。

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悉数谈非遗菜品背后，是世代相传的烹调身手与一方水土的饮食系念。接下来，抖音糊口管事将为非遗商家提供定向扶握策略，邀约超20位头部达东谈主为非遗传承发声，并为非遗有关商家和菜品提供百万级流量扶握，助力非遗菜走出场所、飘香寰宇。同期，平台还将联动字节向上公益，为场所菜中非遗好意思食的身手传承、记载传播、商场实施提供“抖音非遗宗旨”专项公益资源干涉，进一步挖掘非遗好意思食的多元价值，管事社会经济发展。

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